КРАСОТА:

07.09.20 | Красота
Специфика применения в косметологии центрифуг для плазмолифтинга
07.09.20 | Красота
Плюсы применения шугаринга
07.09.20 | Красота
Женские руки: им тоже нужен уход
07.09.20 | Красота
Шугаринг – в чем преимущественные отличия сахарной депиляции
07.09.20 | Красота
Изысканные духи от HimalayaShop

Чем полезны говядина и телятина и почему лучше покупать их у фермера?

09.09.20 | Раздел: КУЛИНАРИЯ | Просмотров: 12807 | Автор: admin |

Телятина и говядина считаются одними из лучших видов мяса. Но между собой они отличаются как по пищевой ценности, так и по вкусовым показателям.

Основные отличия

В мясе молодых животных содержится больше белков и гораздо меньше жиров. Это накладывает определенный отпечаток на приготовление мяса. Но показатель жирности в основном зависит от того, с какого участка туши оно было получено. И тот, и другой вид дают высокие показатели по холестерину. Всего сто грамм продукта могут содержать до восьмидесяти грамм холестерина. Воды в молодом мясе гораздо больше, чем в тканях взрослых животных.

Из-за низких показателей жирности телятину гораздо сложнее готовить. Для этого требуются специальные знания и навыки.

Полезные свойства

По содержанию полезных для человеческого организма веществ, несомненно, побеждает телятина (https://www.ferma91.ru/catalog/govyadina/). Она содержит много:

  • фосфора,
  • магния,
  • натрия
  • и калия.

В свою очередь, ткани взрослого животного содержат больше цинка, фосфора, кальция, фтора и селена. Оба сорта содержат витамины группы В, Е, РР.

Плюсы и минусы

Фермерскую телятину рекомендуют употреблять при заболеваниях диабетом, анемией, гипертонией. Чтобы витамины и минералы, содержащиеся в мясе, лучше усваивались, его лучше есть с капустой.

В отличие от продукта, производимого фабриками и крупными животноводческими фермами, фермерское мясо не выделяет нитратов. Поэтому бульоны, приготовленные из фермерских продуктов, являются чистыми, подходящими для меню людей, поправляющихся от тяжелой болезни, кормящих мам и совсем маленьких детей. Чистые продукты можно есть людям, страдающим заболеваниями почек.

Продукт, получаемый от фермерских хозяйств, можно есть людям, имеющим повышенные показатели холестерина. Нежирные сорта чистой говядины, баранины (https://www.ferma91.ru/catalog/baranina/) или птицы позволят забыть о таблетках и излечить язву желудка.

Говядина содержит повышенное количество пуриновых оснований. Это является противопоказанием при подагре. Но свинина, телятина, крольчатина и баранина могут служить качественной заменой.

Мясо крупных животноводческих комплексов накапливает токсические и ядовитые вещества, соли тяжелых металлов и антибиотики. Чтобы уменьшить их количество продукты необходимо варить в нескольких водах, а бульон – сливать. Частое употребление жареных продуктов может привести к онкологическим заболеваниям.


Источник
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: КУЛИНАРИЯ
Продукты для правильного питания
Раздел: КУЛИНАРИЯ
Как правильно выбирать персики, и какие из них самые полезные?
Раздел: КУЛИНАРИЯ
Можно ли отравиться медом
Раздел: ЗДОРОВЬЕ
Диета при подагре
Раздел: ЗДОРОВЬЕ
Аюрведа: что такое, принципы, типы людей
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:


Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


ЛЮБОВЬ:

Рецепт фундука в шоколаде
Рецепт фундука в шоколаде
09.09.20 | ЛЮБОВЬ
Рецепт фундука в шоколаде
История происхождения нард
История происхождения нард
09.09.20 | ЛЮБОВЬ
История происхождения нард
Интернет-магазин кофейных зерен LVkava
Интернет-магазин кофейных зерен LVkava
09.09.20 | ЛЮБОВЬ
Интернет-магазин кофейных зерен LVkava

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Стильная пляжная мода 2018 года в разноцветье фасонов
Стильная пляжная мода 2018 года в разноцветье фасонов
07.09.20 | ЗВЕЗДЫ
Стильная пляжная мода 2018 года в разноцветье фасонов
Норковые шубы: разнообразие трендовых моделей для статусности леди
Норковые шубы: разнообразие трендовых моделей для статусности леди
07.09.20 | ЗВЕЗДЫ
Норковые шубы: разнообразие трендовых моделей для статусности леди
В чем особенная привлекательность женского платья?
В чем особенная привлекательность женского платья?
07.09.20 | ЗВЕЗДЫ
В чем особенная привлекательность женского платья?
Модный белорусский трикотаж
Модный белорусский трикотаж
07.09.20 | ЗВЕЗДЫ
Модный белорусский трикотаж
Украинский дизайнер одежды Ива Неролли
Украинский дизайнер одежды Ива Неролли
07.09.20 | ЗВЕЗДЫ
Украинский дизайнер одежды Ива Неролли
Яндекс.Метрика